Các thực phẩm chứa probiotics có lợi cho sức khỏe – Ông Điền Food

Khoảng 95% hormone hạnh phúc – serotonin được sản xuất trong ruột. Hệ đường ruột khỏe mạnh có thể hỗ trợ quá trình sản sinh serotonin hiệu quả hơn. Serotonin cũng giúp tạo phản ứng thể chất với cảm xúc yêu thương. Cơ thể không nạp đủ lợi khuẩn có thể mắc các vấn đề về tiêu hóa và các chứng sưng viêm. Báo cáo từ Viện Chăm sóc và Nghiên cứu bệnh viêm khớp (Mỹ) cũng cho biết, mất cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột có thể gây tăng vấn đề viêm ở người mắc bệnh cơ xương khớp, dẫn đến chứng rối loạn sinh hoạt tình dục.

Tiến sĩ Sản phụ khoa Anna Cabeca (Mỹ) viết trong quyển sách The Hormone Fix, cung cấp thực phẩm chứa men vi sinh probiotics, chứa lợi khuẩn Lactobacillus có thể giúp cải thiện các triệu chứng bệnh và gia tăng sản xuất hormone hạnh phúc cho cơ thể. Men vi sinh có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng nấm âm đạo và các bệnh nhiễm trùng âm đạo khác. Sau đây là các thực phẩm chứa probiotics giúp hỗ trợ sức khỏe.

Súp miso

Miso là 1 gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản được làm từ đậu nành lên men. Miso chứa hàm lượng probiotics cao, là chất bổ sung protein thích hợp như cung cấp axit amin thiết yếu, vitamin B và các hợp chất chống oxy hóa. Trong 2 thìa miso chứa khoảng 4 gram protein. Bạn có thể tìm mua miso dưới dạng đóng hộp tại các cửa hàng thực phẩm.

Dưa cải muối

Từ lâu, món dưa cải muối là món ăn quen thuộc và dễ làm tại nhà, dùng kèm trong các bữa ăn chính của các gia đình Việt. Món ăn được nhiều nghiên cứu cho biết, có gần 30 chủng lợi khuẩn cho đường ruột. Bạn có thể làm món ăn đơn giản, phần nước ngâm gồm 30 gr muối với 1 lít nước lọc; phần dưa cải có thể chọn carrot, bắp cải trắng hay tím; có thể thêm ớt tươi, tỏi và gừng.

Sữa chua (Yogurt)

Yogurt là thực phẩm phổ biến chứa hàm lượng men vi sinh probiotics dồi dào và dễ chế biến với các món ăn khác. Bạn có thể ăn yogurt với quả tươi, rắc một số loại hạt trong bữa sáng. Lưu ý đọc thành phần trước khi chọn mua do một số loại yogurt có thể có đường.

Kombucha

Men vi sinh probiotics cũng có thể được làm ra từ thức uống, như trà lên men kombucha. Thức uống này chứa hàm lượng men vi sinh probiotics cao và lượng gas tự nhiên. Thư viện Y tế Quốc gia (Mỹ) cho biết, tuy đây là thức uống hợp khẩu vị nhiều người, bạn nên đọc thành phần sản phẩm trước khi chọn dùng do sản phẩm có thể có đường và có chứa cồn. Một số loại kombucha tự làm tại nhà có thể chứa khoảng 3% cồn.

Kim chi

Kim chi chứa probiotics, chất chống oxy hóa, vitamin A, B và C. Trong kim chi chứa nhiều lợi khuẩn lactobacillus tiêu thụ đường tự nhiên trong bắp cải. Bạn cũng có thể làm món rau quả lên men tự nhiên theo sở thích, như súp lơ, cà rốt… bởi các món này đều có thể cung cấp men vi sinh, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi.

Bên cạnh lưu ý bổ sung probiotics trong chế độ ăn uống, bạn có thể lên kế hoạch vận động thể chất, ngủ đủ giấc hoặc dùng các liệu pháp giúp giữ tinh thần luôn vui tươi yêu đời.

Mai Chi (Theo Healthline, Medical News Today)