Sức khoẻ dinh dưỡng
Cách bảo quản thịt gà trong tủ lạnh – Ông Điền Food
Th5
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là điều mà nhiều gia đình vẫn đang thực hiện hàng ngày.
Phần lớn đồ bảo quản trong tủ đa phần các loại thịt, trong đó phổ biến nhất là thịt gà, lợn, bò… Vậy đối với thịt gà, cách bảo quản thịt gà trong tủ lạnh như thế nào là đúng mà vẫn đảm bảo thịt giữ được giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon?
1. Có thể bảo quản gà trong tủ lạnh được bao lâu?
Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà và các loại thịt gia cầm khác, có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1- 2 ngày đối với ngăn mát và từ vài tuần đến vài tháng đối với thịt gà đông lạnh để trên ngăn đá.
Đó là đối với gà sống, còn với cách bảo quản thịt gà luộc trong tủ lạnh thì nên để 3- 5 ngày với ngăn mát và 5 ngày đối với ngăn đá. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một điều rằng, thời gian để thịt gà càng lâu trong tủ lạnh thì hàm lượng giá trị dinh dưỡng và độ ngon sẽ giảm đi đáng kể. Do đó, thời điểm lý tưởng nhất là để 2 – 3 ngày.
2. Cách bảo quản thịt gà trong tủ lạnh như thế nào cho đúng?
Để có thể giữ đồ ăn trong tủ lạnh được lâu hơn thì điều đầu tiên bạn cần chú ý chính là cách bảo quản thịt gà trong tủ lạnh. Việc bảo quản thịt gà nên được thực hiện theo các bước sau:
2.1. Chú ý bọc thực phẩm thật kỹ
Dù bảo quản thịt gà ngăn mát hay thịt gà đông lạnh thì khâu bọc thực phẩm cũng vốn rất quan trọng. Theo đó, gà bạn cần bọc thật kín, điều này giúp đảm bảo thịt được tươi ngon cũng như hạn chế sự lây nhiễm chéo vi khuẩn gây bệnh.
Đối với thịt ở ngăn đá, bạn bọc càng nhiều lớp càng tốt, có như thế thịt không bị đông cứng quá mức, hay dẫn đến mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị thịt.
2.2. Điều chỉnh nhiệt độ tủ cho phù hợp
Nhiệt độ tủ có lẽ là điều mà ít người chú ý nhất. Thực chất nhiệt độ lý tưởng khi để thịt trong ngăn mát ở mức khoảng 0-4 độ C, còn ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ ở mức -25 độ C.
2.3. Không nên để quá nhiều đồ trong tủ
Việc để quá nhiều đồ trong tủ sẽ khiến không khí không thể lưu thông, từ đó ảnh hưởng đến việc bảo quản và hương vị của thịt. Vì thế, hãy chú ý sắp xếp đồ sao cho thật thứ tự ngăn nắp, cần để khoảng trống giữa các túi thực phẩm với nhau.
Dù là bảo quản thịt gà luộc trong tủ lạnh hay thịt là gà tươi thì bạn cũng nên lưu ý tới điều này.
2.4. Nắm rõ thời gian bảo quản
Thời gian lý tưởng để giữ thịt là trong vòng 4 ngày. Vì thế bạn hãy nhớ rõ xem ngày nào bỏ thịt gà vào tủ lạnh và lưu ý ngày lấy ra để dùng. Việc để thịt gà quá lâu trên ngăn đông, không chỉ làm mất chất dinh dưỡng có trong thịt mà còn tạo ra những biến đổi hóa học gây độc tố cho cơ thể. Chú ý được ngày sử dụng sẽ giúp gia đình bạn luôn có đồ ăn tươi mới để dùng.
Chỉ với vài mẹo đơn giản bạn đã biết được cách bảo quản thịt gà trong tủ lạnh. Chúc bạn thành công.