Hướng dẫn làm món Khoai lang ngào đường kiểu Nhật – Ông Điền Food

Ông Điền Food – Vỏ khoai giòn vàng, bám sốt caramel đều, ánh lên màu hổ phách đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa. Đây là món ăn được nhiều bạn trẻ xứ hoa anh đào yêu thích.

Nguyên liệu

500 gr khoai lang Nhật (ruột vàng)
Gia vị: Đường, xì dầu (nước tương), mật ong, chanh, mạch nha (tùy chọn)
Dầu ăn
Vừng đen rang chín

Cách làm

Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ rồi cắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước muỗi loãng 10 – 15 phút cho ra bớt nhựa và không bị thâm. Sau đó, rửa sạch.

Hướng dẫn làm món Khoai lang ngào đường kiểu Nhật – Ông Điền Food – 1
Vừng rang chín. Pha hỗn hợp nước sốt gồm xì dầu: mật ong theo tỷ lệ 1:1 gồm 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh mạch nha (không có thì bỏ qua), 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh.

Hướng dẫn làm món Khoai lang ngào đường kiểu Nhật – Ông Điền Food – 2
Làm chín sơ khoai bằng một trong hai cách sau: Luộc sơ khoai vài phút, xả nước lạnh cho ráo nước, nguội hẳn. Hoặc cho khoai vào lò vi sóng quay 3 – 4 phút.

Hướng dẫn làm món Khoai lang ngào đường kiểu Nhật – Ông Điền Food – 3
Cho khoai đã nguội vào chiên ngập dầu cho tới khi vàng xém cạnh.

Hướng dẫn làm món Khoai lang ngào đường kiểu Nhật – Ông Điền Food – 4
Trong lúc chiên khoai gần được thì nấu sốt trộn. Cho hỗn hợp sốt xì dầu, mật ong ở trên vào chảo hoặc xoong nhỏ nấu trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh đặc và lên màu caramel đẹp mắt. Khi khoai chiên vàng giòn thì vớt ra cho ngay vào chảo sốt, trộn đều cho ngấm vị. Múc ra đĩa, rắc vừng rang lên và thưởng thức.

Hướng dẫn làm món Khoai lang ngào đường kiểu Nhật – Ông Điền Food – 5
Yêu cầu thành phẩm: Vỏ khoai giòn vàng, bám sốt caramel đều, ánh lên màu hổ phách đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa. Đây là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ ở Nhật Bản yêu thích, hiện có trong thực đơn nhiều quán ăn vặt ở Việt Nam.

Chú ý:

Nên chọn khoai lang Nhật vỏ đỏ, ruột vàng khi làm thành phẩm lên màu đẹp và ngon.
Tùy theo khẩu vị điều chỉnh xì dầu, mật ong phù hợp. Nếu để ăn vặt thì tăng lượng đường, nếu muốn ăn cùng cơm nóng thì tăng xì dầu lên.
Bí quyết để sốt bám đều là cả khoai chiên còn nóng và nước sốt nấu nóng trộn đều nhau.

Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn làm món Khoai lang ngào đường kiểu Nhật – Ông Điền Food

Ông Điền Food – Vỏ khoai giòn vàng, bám sốt caramel đều, ánh lên màu hổ phách đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa. Đây là món ăn được nhiều bạn trẻ xứ hoa anh đào yêu thích.

Nguyên liệu

Cách làm

Chú ý:

Trả lời Hủy

Ông Điền Food – Vỏ khoai giòn vàng, bám sốt caramel đều, ánh lên màu hổ phách đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa. Đây là món ăn được nhiều bạn trẻ xứ hoa anh đào yêu thích.

Nguyên liệu

Cách làm

Chú ý:

Trả lời Hủy

Đăng nhập

Đăng ký