BÔNG ATISO ĐÀ LẠT TƯƠI – ÔNG ĐIỀN FOOD MART

BÔNG ATISO ĐÀ LẠT TƯƠI – Ông Điền Food mart

Atiso (Cynara Scolynus Lour) được trồng nhiều ở Đà Lạt và là đặc sản cực nổi tiếng của vùng đất này, là dược liệu quý trong cả Đông y – Tây y, được mệnh danh là thần dược cho gan. Ông Điền Food Mart cung cấp bông atiso tươi Đà Lạt quanh năm với phương pháp trồng sạch, không thuốc trừ cỏ, không thuốc trừ sâu, không chất kích thích tăng trưởng!

Các loại bông Atiso phổ biến

• Loại dùng làm trà phơi khô: Bông nhọn, cánh dài chìa ra bên ngoài, màu tím, vị đắng, cánh mỏng và ít cơm.
• Loại dùng để ăn tươi: Bông to tròn, các cánh úp vào tạo thành búp, cánh màu xanh khi bông còn non vừa chín tới gốc lá có màu tím nhẹ. Cơm dày khi nấu ra nước ngọt, ít đắng ăn rất mát và bổ dưỡng.

Thành phần và công dụng của bông Atiso tươi Đà Lạt:

Về thành phần và công dụng của atiso tươi Đà LạTrong Atisô chứa 1 chất đắng có phản ứng Acid gọi là Cynarin (Acid 1 – 4 Dicafein Quinic). Còn có Inulin, Tanin, các muối kim loại K (tỉ lệ rất cao), Ca, Mg, Natri,… với những thành phần đặc biệt có trong atiso đã giúp con người hỗ trợ điều trị cholesterol cao, giúp giảm lượng đường trong máu, tăng cường chức năng thận, giúp ngăn ngừa sỏi mật, hỗ trợ điều trị thiếu máu, hạ huyết áp và đặc biệt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan hiệu quả.

Cách bảo quản Bông Atiso tươi:

• Cắt rời bông và cuống atiso, sau đó bọc bằng màn thực phẩm rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Với cách này, có thể bảo quản atiso trong 20 ngày. Nếu kĩ hơn, hãy gói atiso trong giấy báo rồi đựng trong một hộp nhựa và đậy kín.
• Khi không dùng tủ lạnh, có thể bảo quản atiso trong vòng 5 ngày khi để ở nơi mát mẻ, khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời và nơi ẩm mốc.
• Hoặc có thể chế biến sơ atiso rồi cho vào ngăn đá để dùng dần cho đến hết.

Cách hấp Bông Atiso mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng:

• Rửa sạch hoa atiso bằng nước lạnh và dùng ngón tay rửa thật kĩ các bẹ của bông atiso.
• Sau đó dùng khăn để thấm ướt, cắt bỏ cuống của atiso nhưng chừa lại 2,5cm để lúc hấp có thể dựng đứng bông atiso, cuống atiso rất đắng nên bạn có thể cắt bỏ hoàn toàn Lột bỏ các lá nhỏ và xơ ở phía dưới bông atiso
• Cắt bỏ 2,5cm ở phần chóp của atiso rồi dùng chanh xoa lên mặt vừa cắt của atiso để tránh bị oxy hóa.
• Đun nước cho sôi, sau đó vắt chanh và bỏ muối vào và đun sôi thêm 1 phút Tiếp đó, xếp atiso vào rổ hấp rồi hấp tầm 30 – 35 phút cho chín rồi vớt ra thưởng thức.

BÔNG ATISO ĐÀ LẠT Ở ĐÂU NGON NHẤT TẠI THỦ DẦU MỘT VÀ BIÊN HOÀ?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà phân phối và bán lẻ bông atiso Đà Lạt chất lượng, hệ thống các cửa hàng thực phẩm sạch Ông Điền Food Mart tại thành phố Thủ Dầu Một, Bình Dương và thành phố Biên Hoà, Đồng Nai chuyên cung cấp các sản phẩm bông atiso Đà Lạt nói riêng và các loại rau sạch nói chung

• Ông Điền Food – Thủ Dầu Một: Số 21 Hai Bà Trưng, Phú Cường, Thủ Dầu Một, Bình Dương
• Ông Điền Food – Biên Hoà: Số 28A13 Nguyễn Văn Tiên, Tân Phong, Biên Hoà, Đồng Nai